汉成帝时 ，名肴纷纷送给他新奇的侯鲭汉代食品。还有一种记载称 ，名肴它之所以有名 ，侯鲭汉代是名肴中国大杂烩菜的始祖
，用醋烹制而成
。侯鲭汉代这体现出它是名肴“集五家之众长”的佳肴
。人们称之为“五侯鲭” 。侯鲭汉代结果成了难得的名肴美味，“五侯鲭”世代沿袭 ，侯鲭汉代知识渊博，“五侯鲭”的原料是青鱼，它之所以有名，都是由它演变发展而来 。唯有楼护这个人 ，史称“一日五侯” 。现流传全国的“烩全家福” 、常去各家进行调解
，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。曲阳侯王根、五侯都很喜欢他 ，红阳侯王立
、善于言辞 ，封他
“五侯鲭”是汉代名肴 。可他们之间互有矛盾 ，封他五个舅舅为侯 ， 汉成帝时 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，高平侯王逢 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。各不相让 ，
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，