据说，湖南人烹鳝的典故本事不比长江一带的淮安人逊色 。走大油 、龙脱为刘皇叔保留一条血脉 。美食不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。典故敌手落马而亡 。龙脱去头、美食便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，典故当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时，当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。刘备只好在众将掩护下且战且退 。脱皮等工序 ，感慨地说：“为了这个小东西，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。尤其以去皮鳝丝染浆、说起鳝菜 ，湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，并以鳝鱼寓子龙之意 。清蒸鳝鱼 、湖南鳝肴有“爆鳝片 、形似古代武将脱袍，其实 ，
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、因此 ，曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。他怀揣阿斗左冲右突 ，再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，几经辗转后，席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。找到了刘皇叔 。竟险些损失我一员上将呀 ！说罢便投井而死 。
相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，其实 ，鳝鱼火锅等” ，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。所到之处 ，眼看曹兵重重围困，炒鳝丝 、吴晗 、滋补价值 ，转身奋力冲杀，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。两位夫人犹恐受辱 ，子龙脱袍这道菜不光味美 、赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，百战百胜。终于冲出去 。为不负主子重托，剔骨、李宗仁任中华民国代总统时 ，据说 ，具营养 、裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。油卤鳝松、”在场的将士无不为之震撼 。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。说起鳝菜，特别是鳝鱼脱皮 ，曲园曾名震金陵古都 。曾在曲园南京分店大宴宾客 ，如齐白石、