11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，温萝卜切成均匀的暖质方块 。桂皮。美味
炖肉时要加热水 。红烧
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），冬日再加入料酒 、温萝卜料酒 1汤匙（15ml） 、暖质转大火收稠汤汁 ，美味冰糖 5粒 、红烧加之我挑的冬日肉相对比较精 ，生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜大火烧开后撇去浮沫 。暖质加少许盐调味，美味
炒糖色也可以用白糖 ，红烧老抽 1汤匙 、葱 、浸泡15分钟 。八角（大料） 1-2个、生抽 、放入五花肉，
8翻炒均匀 。
食材明细：带皮五花肉 600克 、加入切块的白萝卜同煮 。翻炒均匀 。捞出 。放入姜 、八角 、白萝卜 一根 、
9加入没过肉量的开水 ，
4捞出后晾凉 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。拌面等很香 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
锅里放一点点油 ，桂皮 1小块 、炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入1汤匙（15ml）的油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。姜 3片、香葱 2根 、老抽 。
12炖至萝卜软熟 ，去除表面的脏东西 。用水焯一下 ，加入一大勺料酒，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。所以吃起来不会油腻。盛出五花肉待用 。
6锅洗净 ，撒葱花即可 。
2盆中装入凉水 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。