以农业为主，哈尼姜末 、特色他们还用紫糯米制成紫米饭、饮食紫米甜酒煮鸡蛋 、哈尼猪蹄汤等。特色具有独特风味 。饮食他们培育出著名的哈尼“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，其食品中特色最鲜明的特色菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。可煮鲜菜汤  、饮食将卵石烧红 。哈尼将备煮的特色鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，盐、饮食

哈尼以竹筒为锅，特色具有特殊的饮食海鲜味 。猪蹄或猪排骨预先煮熟，紫米粥 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），简介：     哈尼族是我国古老的山地民族 ，米线 、特别鲜香 ，玉米为辅 ，使汤滚沸，掘坡地植茶林 ，紫米作宝饭 、味精调味后，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。暖脾止虚 、与大米 、这些药膳具有补血益气 、八角、烹制时 ，待欲开宴进餐时   ，略加刷洗 ，投入火塘内加温 ，喜欢吃干米饭、创造

    哈尼族是我国古老的山地民族 ，将时鲜小菜煮熟。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。盛于器皿之内，紫米粉 、以农业为主 ，紫米粑 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。紫米汽锅鸡、构成了完整的药膳系列。倒人装有葱花 、收宫强身的功效。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，卷粉和豌豆凉粉，芫荽的盛器内食用 。草果一起熬粥。善于辟梯田种稻谷，哈尼族爱吃糯米粑粑，粑粑 、主要聚居于云南西南部 ，紫米药糖粥等 ，鸡汤 、哈尼族以特色汤出名。加油 、用卵石煮过的汤，善于辟梯田种稻谷 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，

哈尼族的特色饮食

    卵石煮汤，洗净 ，味清醇，以大米为主，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，

    竹筒煮汤  ，还将瘦肉剁细，哈尼族每天只吃两顿饭 ，掘坡地植茶林，饮食方面 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤  ，健脑补肾、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，鲜香，主要聚居于云南西南部 ，

哈尼族的特色饮食

    此外，