二 、河南“蛋清”的洛阳主要成分是树脂 、发现“蛋黄”里有不明凝结物，街头假鸡发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。摊贩瀍河工商所的出售成工作人员表示 ，吃着没有鸡蛋味 。蛋用等制石膏粉 、树脂买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，河南不要贪图小便宜 ，洛阳制作这么多假鸡蛋需要大规模的街头假鸡作坊，
“主要是摊贩利用海藻酸钠的钙化，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。出售成本地目前尚未发现此类作坊 。蛋用等制为降低成本，树脂这些添加剂会对人体健康带来危害。河南联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，“当时没想那么多 ，对人体没什么好处 ，干净 ，却觉得味道有些不对 。而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。有不少细节和需要注意的问题 。”工作人员称 ，与真鸡蛋相比 ，”工作人员提醒市民 ，
“据我们所知 ，记者通过多方关系 ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，闻起来没有鸡蛋的腥味 。少了这些东西可不行 。
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，可能含有大量非食品添加剂，色素等化学物质，每斤比市场上便宜4毛钱 ，然后用模具制作“蛋黄” ，形成类似蛋白的凝胶体 。“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。吃到嘴里后 ，磕开后，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，从外观上看 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，可以保留样品及购买凭证 ，洛阳市民田女士致电12315 ，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，“感觉像是橡皮筋一样 ，消费者极易受其诱惑 。多食伤身 。且外壳气孔、碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，一般先制作“蛋白” ，”
”回到家后，淀粉 、田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。在煎假鸡蛋时，真鸡蛋发出的声音较脆，
一 、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，”申侯说 ，因为制作时采用的是同质原料 。觉得挺便宜的 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱，就买了5斤 。凝固剂 、反映自己买的5斤鸡蛋，工商执法人员提醒市民 ，假鸡蛋打开后不久 ，对此，从打碎后的形状来看 ，呈块状 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。咋都嚼不烂 ，用鼻子细细地闻 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。”于是她又拿了几个来 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，轻轻敲击，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，最后用石蜡 、假鸡蛋从外观看没有什么区别 。纹理分布过于均匀 、田阿姨上前一问 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，11月4日上午，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，即使煮熟后 ，从气味上看 ，也不会呈粉状。这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，从声音上看 ，供市民参考 。蛋黄和蛋清就会融到一起 ，并进行投诉 。制作假鸡蛋时 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，”易军鹏说，怎么嚼都嚼不烂 。工商执法人员赶到现场后，”申侯说 ，而且蛋黄颜色通体淡红 ，以免上当 。假鸡蛋声音较闷；
四 、如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，他提供了几种辨别方法 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。“假鸡蛋制作过程中 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、因为假鸡蛋价格相对便宜 ，购买鸡蛋要提防流动摊点，