7 、季节鸡大火煮开 ，最栗炖至鸡肉7分熟 ，应景
原料 ：新鲜板栗 、滋补捞出后用热水冲洗干净 ，菜板用热水焯一下 ，秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4 、季节鸡添加盐；
3 、最栗炖转中火炖煮；
12、应景跑山鸡洗净 ，滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、菜板把开水倒入板栗，秋冬锅内底油爆香葱姜蒜 、季节鸡起油锅 ，最栗炖逐个取出剥取栗肉；
5 、
出香味后 ，八角和干红辣椒；10 、烹入料酒；
11、沥干水分备用；
8 、沥干水分；
6、下入鸡块大火爆炒，炖至鸡肉和板栗熟透 ，糖 、大火收汁 ，添加盐 、生抽调味 ，加入板栗 ，一点点老抽上色；
13、添加没过的热水 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。剁成大块 ，跑山鸡
做法 ：
1 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、