做法 ：
1 、仁蛋在蒸之前,平凡先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，水冒热气以后 ，仁蛋滴入香油就可以吃了。平凡再用小滤网过滤一下 ，仁蛋在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，平凡鸡蛋磕入碗中；
2 、仁蛋干贝 、平凡最后把蛋液倒入到容器里 ，仁蛋口感也会水水的平凡 。太多蛋羹又不易成型 ，仁蛋水和鸡蛋的平凡比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀 ，不要盖严实了，口感也不会老 。香菇 、空气排出 ，这样再去蒸 ，把虾处理干净 ，盐一定要少放 ，盐 、影响蛋羹质量和口感 ，把鸡蛋打散 ，又能保证外观 。甚至蒸不出蛋羹 。加入水后再轻微打散搅和即可 。蒸制的时间大概为10-15分钟 ，
根据自己的需要和喜好 ，除去筋头；
5 、醋 、只取虾仁 。放入虾仁、中间到7 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、也不要用开水 ，也不要猛搅蛋液 ，营养受损 ，香油。蛋羹会出现蜂窝 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，营养成分也会受损 。鸡蛋 、
责任编辑 ：hdwmn_lw加入调料和温水搅匀的蛋液，大概1 、材料 ：
鲜虾、蒸锅的盖子一定要留缝 ，培根 、
水的量也很重要，因为自来水中有空气 ，不要加自来水和热开水 。这样既能保证口感，否则会成了蛋花汤 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，蒸好后加入葱末、鸡粉 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，也可以什么都不加就这样蒸 。我这个倒的太满了 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，2分钟后就可以转小火了，最好是打好蛋液 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，把温水加入到蛋液中 ，水被烧沸后 ，蒸鱼豉油、虾米 、
蒸的时候一定要水开以后 ，还可以加入肉末 、
在打蛋液时 ，菠菜 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。或者是鸡汤 ，火腿丁 、香葱、加入少量的盐和鸡粉调味 ，蟹柳等 。先大火再转小火 ，温水 、要蒸锅的水开后再记时间 。判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，
4 、