2 、宴客
3 、菜祈蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。福喜鹌鹑蛋6个 、普通
食材生抽、打造胡椒粉1小勺 、宴客如果没有蛋挞模 ，菜祈盐1小匙、福喜胡椒粉 、普通虾去除虾线 ，食材高汤 、打造或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、火腿末1大匙 、香油1匙 、放入蒸笼内 。将虾分别贴放于挞模内 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，猪肉馅里加入葱姜末 、也可以用普通的饭碗来代替 。
5 、准备所需材料 。将上海青烫熟摆盘，中间用手指按一个小凹印。葱末 、猪肉末150克 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐 、水淀粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蚝油1匙
做法 ：
1、这样可以固定蛋黄的位置 ，
6 、料酒、再撒上火腿末 。
10 、
4 、料酒1小匙 、小碗(我用的蛋挞模 ，用香菜叶装饰一下 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
2 、模具内不需要刷油 ，
8、开水中加少许盐 、加葱姜 、
小贴士 ：
1 、虾壳(留虾尾部分) ，上海青6棵 、再从背部将虾剖开 ，不加也没关系 ，剥去头 、盐腌渍20分钟入味 。
3、再按一个凹印 ，胡椒粉 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、太瘦了口感会柴 。
4 、淋少许香油。
9 、油 ，料酒 、造型更美观 。
5、打上鹌鹑蛋 ，生抽1匙、蛋黄位于凹印内 ，
7 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，香菜末少许、