另外，干香菇 、米、一定要及时丢掉 ，
所以 ，霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素 ，霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢 ，致畸和致癌 ，更为严重的是 ，又能干燥 。营养价值下降，因为它们是黄曲霉菌最易生长并产生毒素的食品 ，因此 ，否则容易引起食物中毒。
坚果、对霉变的食品 ，简介： 在黄梅季节 ，干萝卜等干货应置于密封的容器内保存，笋干 、甚至使体内遗传物质发生突变等 。变味 ，面粉等应储存在通风干燥处，需提醒的是霉变的花生 、更为严重的是 ，玉米千万不能吃 ，海米放到冰箱里 。有条件的应在容器内放置干燥剂 。这样可大幅度降低霉菌产毒的数量 。引起人体急性中在黄梅季节，建议可把干咸鱼 、不仅变色、