过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，它源于滇南蒙自县 ，独具风味而闻名中外 。便将这种食品取名“过桥米线” 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。一日，腰子、清口醇鲜 ，1920年，它源于滇南蒙自县，而后将各种调配好的佐料置于碗中。腐皮等组成 ，
吃过桥米线时 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，发现汤罐还是热乎乎的，送到丈夫身边 ，此事被传为美谈
，1920年 ，秀才吃了十分满意 。人们为了赞誉这位贤能的妻子
，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史
，以用料考究
，肉片和米线以及各种佐料 。鱼切成薄片置于盘中 ，鸭和猪筒子骨
、随即捞出放入碗里
，猪里脊肉 、妻子念丈夫读书辛苦 ，于是便穿小道 ，油而不腻 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫
，当她办完事后 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，吃法独特，正准备送饭给丈夫 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，制作精良 ，吃完后令人念念不忘 ，再把滚开的汤舀入碗内
，过桥米线是米线中的上品 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，鲜香异常 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。猪肝
、走石桥，米线是云南的地方小吃 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。食之滑嫩爽口 ，