调料 ：盐 ，出美
4 、味肉继续小火焖煮 。荤腐
竹红烧热，烧肉洒盐 ，用最下五花肉爆 。简单再放水没过肉块 。出美下白酒和甜糯米酒 ，味肉3、荤腐拌匀，竹红老抽，烧肉
2、用最五花肉焖煮到八分熟 ，汤汁开始变浓稠，下腐竹 ，用一小勺盐即可 。
7 、鸡精 。切成段。750-1000克五花肉 ，下老抽炒匀 ，立刻盖锅 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，直到表面微焦 、甜糯米酒 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。临出锅可以放点鸡精调味 ，
6 、
做法 ：
1 、焖15秒钟左右 ，大概30分钟左右 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，静置30分钟 。然后开盖 ，白酒 ，炒锅放少许油，
8、腐竹提前泡发好，
主料 ：泡发的腐竹 ，
5 、下了酒后 ，
9 、不时地翻动 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，将多余的油倒出 ，五花肉切块 ，转小火焖煮 。炒匀，再焖个20-30分钟，肥肉出油 。也可不放 。